明达职业技术学院由台胞顾怀祖、顾建东、顾怀祐兄弟及其家族投资创办，1995年获准筹建，1999年3月成为具有独立颁发大专文凭资格的全日制民办普通高等学校。学院坐落在江苏盐城境内，东临富饶的黄海滩涂，北依古老的射阳河畔，南邻世界珍稀动物丹顶鹤自然保护区，西距沿海高速大动脉10多公里，是一所风景秀丽的海滨学院。学院设有经济贸易、信息工程、机电工程、旅游、外语、艺术设计等10个系部和22个专业。