湖北清香型白酒的历史悠久，可追溯至明朝。当时，湖北酿酒业已十分发达，出现了众多知名酒庄与酿酒作坊。他们主要使用大麦、玉米等粮食，采用传统固态发酵技术酿造出独特清香风味的白酒。随着时间流逝，这种白酒在当地逐渐流行开来，成为了湖北省的特色饮品。

湖北清香型白酒的酿造工艺主要以大麦、玉米为原料，采用传统固态发酵技术。酿酒师傅需将粮食煮熟、拌料、发酵、蒸馏等工序严格把控。发酵是关键，需控制温度和时间，以确保酒品口感和品质。

湖北清香型白酒具有四大特点。首先，香气纯正，无杂味和异味，让人感到舒适；其次，口感醇厚柔和，不会过于浓烈或清淡，顺口；再者，回味悠长，让人回味无穷；最后，富含多种营养物质，如维生素、矿物质，有助于身体健康。

选购湖北清香型白酒时，应注意以下几点。首先，选择有信誉的商家，避免购买假冒伪劣产品；其次，选择包装完好、标签清晰的酒品，防止购买破损或不合格产品；最后，根据个人口感喜好、酒精度数等因素进行选择。

品鉴湖北清香型白酒时，可从以下几个方面进行。首先，观察酒色。湖北清香型白酒酒色清澈透明，略带微黄，无悬浮物和沉淀物。若酒色浑浊或有悬浮物、沉淀物，则说明酒质不佳。其次，闻香气。湖北清香型白酒香气纯正、幽雅，无杂味和异味。若香气不正或有异味，则说明酒质不佳。再次，品尝口感。湖北清香型白酒口感醇厚柔和、甘润爽口，不过于浓烈或清淡。若口感不好或有异味，则说明酒质不佳。最后，感受余味。湖北清香型白酒余味悠长、爽净，让人回味无穷。若余味短促或有异味，则说明酒质不佳。