番禺职业技术学院位于珠江三角洲腹地的广州市番禺区，占地面积广阔，环境优美，被评为中国最美丽的校园之一。学校自1993年开始建设并招生，1997年正式获得教育部批准成立，成为全国首批公办全日制普通高等职业院校。学院拥有先进的教学设施，总建筑面积达18.24万平方米，教学仪器设备总值4000余万元。图书馆面积宽敞，藏书超过112万册，中外期刊种类丰富，为师生提供了丰富的学习资源。

学院内设二院六系一部，包括软件学院、珠宝学院、工商管理系、财经系、旅游管理系、应用外语系、建筑与艺术设计系、机械与电子系等，同时建有多个实验实训场所和校外实训基地。师资力量雄厚，教师队伍结构合理，专任教师中具有高级职称者约占40%，青年教师中具有硕士以上学位的占45%以上。学院注重培养具有良好素质的技术应用型人才，采用以学生为根本，以素质为基础，以能力为核心，以就业为导向，产学研结合的人才培养模式。

学院开设的专业广泛，涵盖会计电算化、金融管理与实务、法律事务、工商行政管理、电子商务、国际商务、国际金融、物流管理、市场营销、房地产经营与估价、珠宝首饰工艺及鉴定、酒店管理、旅游管理、文秘、涉外文秘、人力资源管理、商务英语、商务日语、影视动画、产品造型设计、装潢艺术设计、环境艺术设计、建筑工程技术、工程造价、计算机应用技术、软件技术、计算机网络技术、应用电子技术、玩具设计与制造、模具设计与制造、数控技术、汽车技术服务与营销等32个专业。学院现有2个国家级高职高专教学改革试点专业，4门国家级精品课程。

毕业生就业率连续多年位居全省高校前列，2003年就业率为99.14%，2004年、2005年就业率分别为99.73%、99.85%，连续两年位居全省所有本专科院校第一位。学院注重培养学生的实践能力和适应性，积极推行"双证书"制度，毕业生因具备较强的动手能力而受到用人单位的欢迎。

番禺职业技术学院得到了社会各界的大力支持，特别是番禺籍的全国政协副主席霍英东、澳门特首何厚铧、全国政协委员陈瑞球以及何添、何善衡等港澳同胞和社会各界有识之士的资助，捐资兴建了霍英东学术交流中心、何厚铧大楼等教学、实训用房和学生宿舍，极大地促进了学院的发展。学院正以广州南拓为契机，实施二次创业，致力于建设成为具有鲜明地方特色的示范性高等职业技术学院。