宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院自主招生专业丰富多样，涵盖多个领域。专业设置包括但不限于水土保持技术、水利水电工程技术、园艺技术（枸杞方向）、绿色食品生产技术、健康管理、工程测量技术、环境监测技术、酿酒技术（葡萄酒方向）、食品检验检测技术、市场营销、风景园林技术、园林技术等。这些专业旨在培养具备理论知识与实践技能的高素质人才。

学院坐落于中国“葡萄酒国家地理标志保护产品”保护区认证的宁夏贺兰山东麓，地理位置优越，环境优美。北邻三沙源国际生态文化旅游度假区，南靠玉泉营贺兰山葡萄酒产业城，东连爱伊河天然水系和银川至永宁快速通道，绿树成荫，花美果香，是理想的求学环境。

宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院是经宁夏回族自治区人民政府批准设立、国家教育部备案的高等职业教育公办全日制高等学校。学院以生态环境建设为核心，设有多个系部，包括防沙治沙工程系、环境与资源工程系、现代农业工程系、食品与生物工程系（葡萄酒工程技术方向）和风景园林系。作为全国唯一一所产、学、研相结合的防沙治沙专业院校，学院致力于培养适应社会需求的专业人才。

学院自1986年创办以来，历经多次变革和升级，2010年升格为宁夏防沙治沙职业技术学院，2015年更名至现名。学院以其独特的定位和丰富的专业设置，为学生提供了全面发展的平台，培养了大量具有专业技能和创新能力的人才。