在郑州的专科院校中，电子商务专业具有较高评价的学府包括河南牧业经济学院、河南工程学院以及郑州科技学院等。

这些学校在电子商务专业领域内的教育质量都相当突出，但具体选择哪所学校则需要根据个人情况做出决定。建议在决策过程中，需要综合考量学校的综合实力、专业水平、师资力量以及毕业生的就业情况等因素。

河南牧业经济学院以严谨的教学态度与丰富的实践机会，为学生提供了全面的电子商务教育。学校注重培养学生在互联网营销、数据分析、供应链管理等领域的实际操作能力，旨在使学生能够适应电子商务领域的快速发展。

河南工程学院在电子商务专业教育上同样表现出色。学校拥有经验丰富的师资团队，通过理论与实践相结合的教学模式，为学生提供了扎实的专业知识与技能。此外，学院还与多家知名企业建立合作关系，为学生提供实习与就业机会，助力学生实现职业发展。

郑州科技学院则以其创新的教学理念和前沿的课程设置，在电子商务专业教育方面独树一帜。学校强调培养学生的创新思维与实践能力，通过引入行业最新技术与案例，使学生能够紧跟行业趋势。同时，学院还设有专门的就业指导中心，为学生提供职业规划、面试培训等全方位支持，提升学生的就业竞争力。

选择适合自己的电子商务专业学校，需要结合个人兴趣、职业规划以及学校特色等多方面因素进行综合考虑。通过深入了解各校的教育资源、师资力量、就业情况等信息，可以为个人的学术与职业发展奠定坚实的基础。