西安隔壁的省份有河南省、山西省和四川省。

西安位于中国的中部地区，周边邻近多个省份。具体地说，西安市的东侧是河南省，南部是四川省，而西侧则是山西省。这些省份都与陕西省相邻，形成了独特的地理位置和文化交融地带。接下来，我们将详细介绍这些省份。

首先，陕西省的东边是河南省。河南省是中国的中部省份之一，拥有丰富的历史文化遗产和名胜古迹。河南与陕西交界处的城市如洛阳、南阳等，都与西安有着紧密的联系，共同构成了中原地区的文化圈。

其次，山西省位于陕西省的西边。山西是黄土高原的一部分，以其丰富的煤炭资源和古代建筑而闻名。陕西与山西的交界地区有着独特的自然景观和人文风情，如华山等著名景点吸引了大量游客。

最后，陕西省的南部是四川省。四川是中国西部的一个大省，以其丰富的自然资源和美食文化著称。川陕两地的交流历史悠久，特别是在经济和文化方面有着密切的联系。汉中市是陕西省与四川省交界的重要城市之一，有着得天独厚的地理位置和丰富的自然资源。

综上所述，西安隔壁的省份包括河南、山西和四川。这些省份与陕西省共同构成了独特的地域文化和历史背景，形成了丰富的旅游资源和发展潜力。