成都新华技工学校是公办的。根据查询相关公开信息显示：根据我所知，成都新华技工学校是一所公办技校，该校开设有各种技术专业，力求让学生能够在就学期间获得全面系统的、科学正确的理论和实践知识，使学生在技术操作中达到规范化、标准化。