在中国山东省淄博市张店区。根据百度地图公开信息显示，山东铝业职业学院在中国山东省淄博市张店区，因为该地区有较为丰富的铝资源，同时也符合该学院以铝加工技术为主要特色的办学定位，淄博市作为中国铝材行业的重要基地，也为学院的发展提供了良好的环境和条件。