河北科技职业技术大学和唐山工业大学都是河北省的重点本科院校，各有特色。河北科技职业技术大学以工科为主，同时涉及理、管、文、经、法、教育等多个学科领域，强调产学研结合，与多家企事业单位合作，旨在培养应用型、高素质的技术技能人才。

唐山工业大学则以工科为主，同样涵盖了理、管、文、经、法、教育等学科，注重理论与实践相结合，提供一流的实验室和实训基地，以提升学生的实际操作能力和解决实际问题的能力。

如果你对应用型本科教育更有兴趣，希望通过与企事业单位合作的实践活动来提高技能，那么河北科技职业技术大学可能更适合你。该校与众多企事业单位的合作，为学生提供了丰富的实践机会，有助于培养实际应用能力。

而如果你对工科领域有更浓厚的兴趣，并希望通过实验室和实训基地的训练来提升实际操作能力，唐山工业大学则是不错的选择。该校的实验室和实训基地设施先进，能够为学生提供良好的实践环境，帮助他们更好地掌握专业知识。

综上所述，选择哪所学校还需根据个人的兴趣和需求来决定。无论选择哪所学校，都将为你的未来职业生涯打下坚实的基础。