泉州地区的教育体系中，专科层次的学校扮演着重要角色。目前，泉州共有11所专科学校，为当地学生提供了多样化的教育选择。

这些学校包括黎明职业大学、福建电力职业技术学院、泉州医学高等专科学校、泉州经贸职业技术学院、泉州工艺美术职业学院、泉州幼儿师范高等专科学校、泉州纺织服装职业学院、泉州华光职业学院、泉州海洋职业学院以及泉州轻工职业学院、泉州工程职业技术学院。

黎明职业大学，作为其中一所重要学校，提供了一系列的专科课程，包括工程技术、管理、艺术设计等，旨在培养具有专业技能和技术应用能力的人才。

福建电力职业技术学院则专注于电力技术领域，为学生提供了电力工程、电气自动化等专业的教育，培养了大量电力行业的人才。

泉州医学高等专科学校则侧重于医学领域，培养医学专业人才，为当地医疗卫生事业做出了重要贡献。

泉州经贸职业技术学院致力于培养经济管理、国际贸易等领域的专业人才，为学生提供了多样的学习资源和实践机会。

泉州工艺美术职业学院则注重学生的艺术培养，为学生提供了丰富的艺术设计和工艺美术课程，培养了众多艺术设计和工艺美术专业人才。

泉州幼儿师范高等专科学校则专注于学前教育领域，为学生提供了优质的学前教育专业教育，培养了众多优秀的幼儿教师。

泉州纺织服装职业学院则专注于纺织服装领域，为学生提供了纺织品设计、服装设计等专业的教育，培养了众多纺织服装行业的专业人才。

泉州华光职业学院则注重学生的多媒体技术和数字媒体艺术的培养，为学生提供了多媒体技术、数字媒体艺术等专业的教育，培养了众多多媒体技术和数字媒体艺术专业的专业人才。

泉州海洋职业学院则专注于海洋科学和技术领域，为学生提供了海洋科学、海洋技术等专业的教育，培养了众多海洋科学和技术领域的专业人才。

泉州轻工职业学院则专注于轻工领域，为学生提供了轻工技术、轻工设计等专业的教育，培养了众多轻工领域的专业人才。

泉州工程职业技术学院则专注于工程技术领域，为学生提供了工程技术、工程管理等专业的教育，培养了众多工程技术领域的专业人才。