盘锦技校的专业包括：

1. 机械工程类专业

2. 电气自动化技术专业

3. 化工类专业

4. 计算机科学与技术专业

5. 会计专业

6. 烹饪专业等。

详细解释：

机械工程类专业：盘锦技校中的机械工程类专业是一个重要的专业方向，培养学生掌握机械制造、设计、自动化等方面的技能。这个专业对于对机械制造和工程设计感兴趣的学生来说是一个很好的选择。

电气自动化技术专业：随着科技的发展，电气自动化技术在工业领域的应用越来越广泛。盘锦技校开设电气自动化技术专业，旨在培养能够从事电气自动化系统设计与维护的专门人才。

化工类专业：盘锦技校中的化工类专业涵盖了化学工程、石油化工等多个方向，为学生提供了系统的化工知识和实践技能，以满足石化行业对专业人才的需求。

计算机科学与技术专业：计算机专业是盘锦技校中的热门专业之一，培养学生掌握计算机硬件、软件、网络等方面的知识和技能，为信息技术行业的发展提供人才支持。

除此之外，盘锦技校还开设了会计专业和烹饪专业等，为不同领域的学生提供了广泛的专业选择。这些专业都是为了满足社会需求和学生个人兴趣而设置的，帮助学生实现自己的职业目标。