化学选修课程中，选修3《物质结构与性质》与选修5《有机化学基础》各有侧重。在必修2的第三章《有机化合物》中，已经对有机物进行了初步介绍。若在时间有限且考试未做要求的情况下，建议优先选择学习选修3。这是因为选修3是无机化学的重要组成部分，涵盖了物质的基本结构及其性质，对于理解无机化学中的基本概念和原理至关重要。

选修3《物质结构与性质》主要包括原子结构、分子结构、晶体结构等内容。通过学习这些内容，学生可以掌握物质的基本组成单位及其相互作用方式，这对于进一步理解无机化学中的各种反应机理具有重要意义。此外，选修3还涉及到了一些基本的化学键理论，如离子键、共价键等，这些知识对于理解物质的性质有着直接的关联。

相比之下，选修5《有机化学基础》虽然在必修2中有所涉及，但其内容更为深入和全面。该课程不仅涵盖了有机化合物的结构、性质及其反应机理，还涉及到了有机合成的基本方法和技巧。然而，在时间有限且考试未做要求的情况下，学生可以选择先学习选修3，为后续学习有机化学打下坚实的基础。

综上所述，如果时间有限且考试未做要求，建议优先选择学习选修3《物质结构与性质》。这是因为选修3能够帮助学生更好地理解无机化学的基本概念和原理，为其后续学习有机化学奠定坚实的基础。同时，选修3的内容也更为广泛，涉及到了原子结构、分子结构、晶体结构等多个方面，有助于学生全面了解物质的基本组成及其性质。