南昌大学无疑是更优秀的那一个，虽然两所学校都具有一定的学术地位，但南昌大学在多个方面都更胜一筹。南昌大学作为一所211工程院校，也是一所双一流大学，其在全国的排名约为70位左右。相比之下，湖南师范大学虽然也是一所双一流大学，但它并未被列入211工程院校，且其在全国的排名约为160位左右。这表明南昌大学在学科建设、师资力量以及科研水平等方面具备更强的竞争优势。

从办学历史来看，南昌大学有着更为悠久的发展历程。该校自1940年成立以来，经过多年的积累与发展，已经成为了一所学科门类齐全、师资力量雄厚的综合性大学。而湖南师范大学则是在1953年成立的，虽然同样历史悠久，但在某些方面仍难以与南昌大学相提并论。

在教学资源方面，南昌大学也明显更胜一筹。学校拥有丰富的图书资料、现代化的教学设施以及先进的科研设备。而湖南师范大学虽然也在不断努力提升自身的教学条件，但在这些方面仍有一定的差距。

此外，南昌大学还拥有一支高水平的教师队伍。这些教师不仅学术造诣深厚，而且在教学和科研方面都具有丰富的经验。相比之下，湖南师范大学虽然也有不少优秀的教师，但在整体水平上仍有一定的差距。

综上所述，南昌大学在多个方面都更胜一筹，无论是从办学历史、师资力量还是教学资源等方面，都展现出了更强的实力和优势。当然，这并不意味着湖南师范大学没有其独特的优势和特色，只是在与南昌大学的对比下，其在某些方面显得略逊一筹。