你好！楼主首先应该说明一下510分在福建文科是个什么水平，是一本擦线，还是2本水平。在你没有说的情况下我只能大概给你介绍一下。

这里只说专业外语学院的情况。全国最顶尖的外语学府是北京外国语大学和上海外国语大学。如果你觉得自己考这两所有困难，除了北外和上外以外，你首先要考虑的是你将来想留在哪里发展。如果你想在北方发展，那么北二外是你不二的选择，其次还有天外、西外和大外；如果你想在南方发展，那么广外是你不二的选择，其次还有川外。

就日语专业而言，全国日语最好的是北外，其次是北二外。北二外是全国唯一一所开设日语同声传译专业的学校（北大北外都没有）。在二本院校里日语最好的是大连外国语学院，其次是西安外国语大学。

以楼主的情况，如果考一本比较悬，建议朝大连外国语学院的方向报考。其次可以选择一些二本综合性院校的日语专业，具体情况可以再查。