广东体育职业技术学院是一所以体育专业为主的全日制普通高校，其特色专业主要集中在体育教育、运动训练、社会体育、体育服务与管理等方面。

体育教育专业：这个专业是学院的重点专业，主要培养具有良好的体育素养和专业知识，能够在中小学、幼儿园等教育机构从事体育教学和科研工作的高级专门人才。课程设置包括体育理论、体育技术、体育教学法、体育心理学等。

运动训练专业：这个专业主要培养具有良好体育素养和专业知识，能够在各级各类体育运动队、体育俱乐部、体育培训机构等从事运动训练和科研工作的高级专门人才。课程设置包括运动生理学、运动生物力学、运动心理学、运动训练学等。

社会体育专业：这个专业主要培养具有良好的体育素养和专业知识，能够在社区、企事业单位、体育俱乐部等从事体育活动组织和管理的高级专门人才。课程设置包括社会体育学、体育管理学、体育活动策划与组织、体育设施管理等。

体育服务与管理专业：这个专业主要培养具有良好的体育素养和专业知识，能够在体育场馆、体育赛事、体育产业等从事体育服务和管理的高级专门人才。课程设置包括体育服务学、体育管理学、体育市场营销、体育场馆管理等。

以上四个专业都是广东体育职业技术学院的特色专业，学院在教学过程中注重理论与实践相结合，强调学生的实践能力培养，为学生提供了丰富的实习和就业机会。同时，学院还与多家体育机构和企业建立了合作关系，为学生提供了广阔的发展空间。