中草药栽培与鉴定是涉及中草药资源的研究领域。此学科主要研究中草药资源的分布、栽培、采收、加工及鉴定，包括中药材的种植养护、加工技术以及质量鉴定等。涉及人参、白勺、柴胡等药材的综合管理。

学习此领域，需掌握多门课程。包括《中药学》、《药用植物学》、《植物生理生化》、《中草药资源学》、《植物保护学》、《药用植物组织培养学》、《药用植物病虫防治学》、《中药化学》、《中药炮制学》、《中草药遗传育种学》、《中药贮藏与加工》等。

就业方向主要集中在中药类企业，如中药材育种、栽培、加工、制药、鉴定与管理等岗位。此领域为中药产业提供全方位的技术与知识支撑。