土木工程专业中的岩土方向毕业生的工作领域主要包括地铁设计、岩土勘察和隧道设计等。具体从事哪些工作，往往取决于个人的兴趣和专业技能。岩土工程与结构工程有所不同，岩土工程更多地依赖于经验设计。因此，岩土工程领域的人才需求相对较高，尤其是在中国目前大力推动高铁、地铁以及山岭隧道等大型工程项目的时候。这使得岩土工程专业总体上呈现出良好的就业前景。

除了直接就业，岩土方向的毕业生也可以选择进一步深造，比如考研或考博，进而进入勘察所、岩土所等研究机构从事研究工作。中国当前面临着许多岩土工程方面的问题，与地上结构相比，规范和标准还在不断完善中，因此岩土工程领域需要解决的问题仍然很多。这意味着毕业生在就业方向上有着广泛的选择余地。

岩土工程领域的发展前景广阔。一方面，随着城市化进程的加快，地铁、高铁等地下交通设施的需求日益增加，为岩土工程师提供了丰富的实践机会。另一方面，中国地质复杂多样，岩土工程问题多样，这为岩土工程研究提供了广阔的舞台。

此外，岩土工程的实践性和综合性较强，不仅需要扎实的理论基础，还需要丰富的实践经验。因此，岩土方向的毕业生往往能够获得良好的职业发展机会。许多岩土工程公司和研究机构都愿意吸纳具备丰富经验的岩土工程师，为他们提供广阔的发展空间。

总体而言，岩土方向的毕业生在就业市场上的前景较为乐观。随着基础设施建设的不断推进，岩土工程领域的专业人才需求将持续增长，为毕业生提供了广阔的职业发展空间。