寻找教人酿造白酒的方法并非遥不可及。你可以考虑部分高校的酿酒工程专业或酿酒科学与工程专业，这将为你提供系统且深入的理论与实践知识。例如，贵州大学、贵州理工学院、江南大学、四川理工学院等均设有相关专业。其中，四川理工学院与由中国酒业协会和五粮液集团共同在宜宾市共建的“中国白酒学院”尤为突出，不仅提供专业课程，还为学生提供与业界紧密联系的机会。

除了高等教育机构，你也可以寻找在线课程和培训资源。许多酿酒师和行业专家通过网络分享他们的知识与经验，提供从基础到高级的酿酒技巧教程。这些资源包括视频课程、在线研讨会、论坛讨论等，可以灵活地适应你的学习时间和需求。

此外，加入酿酒爱好者社区和组织也是学习酿酒的好方式。这些社区通常由有经验的酿酒师和爱好者组成，他们可以提供宝贵的实践经验、指导和建议。通过参与讨论、分享成果和与同行交流，你可以不断进步并提高自己的酿酒技能。

最后，实践是学习酿造白酒的关键。无论是通过学校项目、社区活动还是自己尝试，动手操作将帮助你更好地理解理论知识，并在实践中积累经验。记得，学习过程中保持耐心和持续实践，这将促进你的成长和技能提升。