广州番禺职业技术学院位于广东省广州市番禺区市良路1342号，邮编511483。学校是一所由广东省主管的全日制公办专科学校。番禺理工学院于1993年筹建，1997年9月正式获得教育部批准备案，成为全国首批、广州市属第一所公办全日制普通高等职业院校。2003年被广州市政府确定为市属高等职业教育龙头院校，2005年以“优秀”成绩通过教育部人才培养工作水平评估。2006年12月，被教育部和财政部确定为“国家示范性高等职业院校建设计划”首批28所立项建设院校之一，并在2009年12月通过验收，正式成为首批国家示范性高等职业院校。2010年11月，荣获广东省人民政府颁发的“广东省职业技术教育工作先进集体”称号。2014年5月，获得我国职业教育界的最高奖项——第四届黄炎培职业教育奖“优秀学校奖”。2014年7月，被教育部评为“全国毕业生就业典型经验高校50强”。2016年11月，成为广东省一流高职院校建设计划立项建设单位。2017年至2019年，荣获“全国高职院校国际影响力50强”、“全国高职院校服务贡献50强”、“全国高职院校教学管理50强”、“全国高职院校育人成效50强”。2019年7月，被教育部评为全国“优质专科高等职业院校”。2019年12月，入选中国特色高水平高职学校建设单位“30强”。学校注重内涵式发展，强化质量意识，以教师为主导，以学生为主体，以培养学生创新精神和职业能力为目标，积极探索教学改革。

学校为国家计算机应用与软件技术专业领域技能型紧缺人才培养培训基地，中国玩具行业人才培训基地，广东省首批省级示范性软件学院建设学校，广东省职业院校“双师型”教师培训基地。校内可开展“1+X”职业技能等级证书、行业证书、国际证书等60多个证书项目的鉴定考核。2021年可开考的“1+X”证书达到57项，实际开考51项。学校致力于培养高素质的复合型、创新型的技术技能人才，实行以素质为基础，以能力为核心，以就业为导向，产学研结合的人才培养模式，积极实施“双证书”制度，大力培养学生的职业技能。