运城幼儿师范高等专科学校王牌专业有学前教育、语文教育、美术教育等，以下是具体名单一览表，供大家参考，如有变动，以学校最新公布为准。

《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018 年）》项目认定骨干专业：学前教育，中央财政支持专业：学前教育、音乐教育。

山西省高职专科特色专业：学前教育、语文教育、美术教育。

山西省重点专业：早期教育、舞蹈教育。

山西省骨干专业：语文教育、早期教育。

山西省职业教育高水平重点专业建设项目：学前教育。

运城幼儿师范高等专科学校开设专业名单如下：

院系专业

学前教育系：学前教育

早期教育系：幼儿发展与健康管理、家政服务与管理

美术系：美术教育、艺术设计（非师范类）

音乐系：音乐教育、音乐教育（舞蹈方向）、舞蹈表演

语言文学系：语文教育、英语教育、主持与播音（非师范类）、旅游英语