鱼油的产地一般来说有来自秘鲁渔场、纽芬兰渔场、北海道渔场和北海渔场，秘鲁渔场，主要生产初级鱼油，用来制作药品或饲料，质量一般，性价比高；加拿大纽芬兰渔场 质量差别比较大，品质尚佳，主要出口美国；日本北海道渔场，后起之秀，质量中上，工艺先进，但一般以内销为主；欧洲靠近北冰洋的渔场，提取工艺极其先进，纯度较高，质量上乘。德国的Sovita就是使用来自欧洲的挪威渔场的深海鲑鱼为原料的。