山西运城好。

山西省经济排名位列第三，但运城的发展优势还是十分显著的，城市交通方便拥有两个火车站，机场两座。运城还有很多的旅游景点。定西作为甘肃省的一个市区，这几年发展得比较缓慢，基本上都是自给自足，由于地形的原因很难有大型的企业进来投资，成本比较高，基本上都是当地企业解决当地就业问题和收入来源。

甘肃和山西相比，山西要发达一些，甘肃靠西，是西部地区人口最多的省份，甘肃省是比较老的重工业城市，人口多，道路窄，改造起来比较困难。