汕头市外语外贸职业技术学校以其独特的办学特色在教育领域崭露头角。学校坚持依法治学，制定了一系列规章制度，如《学藉管理规定》、《学生操行评定办法》等，旨在培养自律自爱、勤奋严谨、务实创新的学子。学校注重学历教育与岗位培训的结合，现有1064名在校生，设有"外贸业务"、"经贸英语"等专业，已培养出1800多名毕业生，活跃在粤东地区的多个行业，成为业务骨干。

学校积极进行岗位培训，举办各类培训班，如“外经贸系统经理”培训班、“外贸英语”培训班等，已为外经贸系统培训了超过12000名业务骨干，为汕头经济建设做出了贡献。学校还与知名高校联合办学，提供函授和远程教育，开设国际贸易、金融等专业，与英国牛津商学院合作，为学生提供英式教育体验和留学机会。

对于毕业生，学校开设“升大补习班”，提升他们的升学竞争力。2001年，部分学生成功进入对外经济贸易大学等高校深造。学校实施知识、技能、个人专长协调发展的教育模式，重视实践教学，毕业生在就业市场受到广泛好评，2001年的就业率高达93%。

学校以行业岗位需求为导向，通过校企合作，为学生提供丰富的就业信息，帮助他们提升综合素质和职业技能，如全国公共英语等级证书、会计证书等，以满足入世后国际竞争的需求，为汕头外贸事业和经济发展输送专业人才。