福建江夏学院位于福建省，设有两个校区。本部坐落在福州市闽侯县大学新校区的溪源宫路2号，而金山校区则位于仓山区建新镇上店路63号。学院充分利用其与行业、地方的紧密联系，致力于产教融合，以适应区域经济社会发展对应用型人才的需求。学院特色鲜明，设立了包括装配式建筑产业学院（国内首个此类专门学院）、财富管理行业学院、资产评估与财务服务行业学院等在内的六个产业学院，涵盖了数字经济、劳动人事等多个领域。

此外，福建江夏学院还致力于继续教育，打造多层次、多规格的教育体系，被授予福建省农民工“求学圆梦行动计划”项目的培养学校和基地，为社会输送了大量实用型人才。学校积极拓展国际合作，与美国特莱恩大学、南伊利诺伊大学等国际知名高校建立了合作关系，分别签署了合作办学备忘录和行动计划。与澳洲中央昆士兰大学、新西兰奥克兰商学院等也有校际合作协议，与英国赫尔大学、贝德福特大学、香港公开大学等也达成了合作意向，这进一步提升了学校的国际影响力和教育质量。