思明区思明南路。根据百度地图数据显示，厦门理工学院三期要建在思明区思明南路。厦门理工学院是经教育部批准成立的全日制普通本科高等学校，入选福建省一流学科建设高校、福建省闽台高校联合培养人才项目试点高校。