《水利工程测量》、《工程制图与CAD》、《树木学》、《土壤侵蚀原理》、《水土保持规划设计》、《水土保持工程》、《水土保持林草》、《工程造价》、《土壤学》、《水文学》、《水土保持监测》、《水土保持方案编制》、《水土保持工程施工》、《工程造价与招投标》、《遥感与地理信息技术》部分高校按以下专业方向培养：生态修复、水土保持工程。

水土保持技术主要研究水土保持法律法规、水土保持的可持续发展、水土保持方案编制等方面的基础知识和专业技能，在水土保持领域进行水土保持工程规划、设计、方案编制、施工、监理和管理等。例如：水土保持工程项目前期工作、编制水土保持方案，实施水土保持预防监督与行政执法等。

水土保持技术开设的课程包括：水利工程测量、水土保持工程、林业生态工程、水土保持监测、工程造价和招投标、水土保持方案编制、水土保持工程施工、水土保持工程监理等。

水土保持技术的就业方向主要集中在环保类企业，具体可以从事方案编制、项目实施、工程监理等工作。这些岗位对于掌握水土保持技术的专业人才需求量大，就业前景广阔。