对于高考成绩达到260分的学子而言，选择就读于永州职业技术学院的一般专业或九嶷山职业技术学院、湖南机电专科学校是可行的。

大专录取标准一般设在200分，而260分的成绩高于这一标准60分，故考取大专是没有问题的。

永州职业技术学院在湖南地区具有较高的声誉，其专业设置全面，能够为学生提供广阔的发展平台。九嶷山职业技术学院则以特色专业和实践教学著称，旨在培养具有实践能力和创新精神的技术人才。湖南机电专科学校则以其在电子、机械、自动化等领域的专业优势，为学生提供高质量的职业教育。

对于成绩在260分左右的考生而言，选择这些学校的一般专业不仅意味着有机会进入大专学习，更意味着能够获得专业的技能训练，为将来的职业发展打下坚实的基础。

综上所述，对于高考成绩260分的考生而言，永州职业技术学院、九嶷山职业技术学院和湖南机电专科学校提供了多样化的专业选择，为学生的职业生涯规划提供了有力的支持。