集美大学是福建省重点支持的高校之一，其学科设置涵盖了工、理、管、文、法、经、教育、艺术等多个领域。在众多的专业中，有几个专业因其独特的优势和特色，受到了广大考生和家长的青睐。

航海技术：集美大学的航海技术专业有着深厚的历史背景和传统优势。学校位于沿海城市，与海洋有着天然的联系，因此在航海教育和培训方面具有得天独厚的条件。该专业的毕业生不仅在国内航运企业受到欢迎，而且在国际航运市场也有很好的就业前景。

船舶与海洋工程：与航海技术专业相辅相成的是船舶与海洋工程专业。这个专业培养的是船舶设计、建造、检验和维修的高技能人才。随着中国海洋经济的发展和“一带一路”战略的推进，该专业的毕业生需求量大增。

水产养殖学：福建是一个沿海省份，拥有丰富的海洋资源。集美大学的水产养殖学专业充分利用了这一地理优势，为学生提供了实践和研究的平台。该专业的毕业生在水产养殖、渔业资源管理和保护等领域有着广阔的就业空间。

旅游管理：福建拥有众多的旅游资源，如鼓浪屿、武夷山等。集美大学的旅游管理专业结合了这些资源，为学生提供了丰富的实习和实践机会。随着旅游业的快速发展，该专业的毕业生在旅行社、酒店、景区等方面有着很好的就业前景。

经济学：随着中国经济的快速发展，经济学专业的毕业生需求量也在不断增加。集美大学的经济学专业注重理论与实践相结合，培养学生的经济分析、管理和决策能力。

机械工程：作为传统的工科专业，机械工程在集美大学也有着较高的声誉。学校与企业合作，为学生提供了丰富的实习和实践机会，使得该专业的毕业生在制造业、研发、设计等领域有着很好的就业前景。

总的来说，集美大学的专业选择应该结合学生的兴趣和职业规划，同时也要考虑到社会的需求和发展趋势。在选择专业时，不仅要看当前的热门专业，还要考虑长远的发展。