当应届生在面试中遇到面试官对自己工作经验不足的质疑时，以下是一些高情商的回应策略：

1. 诚实回答：首先，诚实回答面试官的问题，承认自己的工作经验确实有限。坦率地表达自己是应届毕业生，但强调自己通过学习和实践积累了相关的知识和技能。

2. 强调学习能力和适应性：强调自己具备快速学习和适应新环境的能力。提到在学校或实习中通过快速学习和适应，成功完成任务和项目的例子。强调自己对于新挑战的热情和渴望不断成长。

3. 重点突出技能和潜力：突出自己具备的技能和潜力，即使没有工作经验，也可以通过展示自己在学校、实习或个人项目中所掌握的技能和成就。强调自己在相关领域的学术知识、项目经验或技术技能。

4. 强调团队合作和沟通能力：强调自己具备良好的团队合作和沟通能力。通过举例说明在学校或其他场合中与团队合作并有效沟通的经验，强调自己的合作精神和团队意识。

5. 表达自己的动机和热情：分享自己对该岗位和行业的热情和动机，说明为什么对这个职位感兴趣，并展示自己愿意付出努力学习和成长。

6. 提问和求建议：向面试官提问，询问在面对工作经验不足的情况下，他们对于新人应该具备哪些品质和能力的建议。这展示了您对职业发展的积极态度，并表明您愿意倾听和学习。

在回答过程中保持自信、真诚和积极的态度。关注面试官的反馈并展示您的学习能力和适应性，以及对工作的热情和动力，这将有助于弥补工作经验不足的劣势。