答案:河北工业大学的机械、材料科学与工程、化学工程与工艺三个专业最值得读。

1、机械专业是河北工业大学重点学科之一, 拥有一支高水平的师资队伍, 现拥有国家级优秀专业和交叉学科平台。

该专业培养了众多工程技术人才，且就业前景较大。

2、材料科学与工程专业是由机械、材料科学与工程、环境科学与工程、信息与电气工程四个学科构成的“工科大类”， 该专业涉及了众多方面，良好的产学研合作关系必将为学生的个人成长和职业发展带来重要机遇。

3、化学工程与工艺专业拥有雄厚的师资力量和独特的专业优势, 该专业致力于学生的科学、系统和创新的思考， 培养学生具备化学基础学科研精神、创新思维和实践能力。

当然，以上只是个人观点，具体还要根据自己的兴趣爱好，以及个人职业规划等方面进行选择，以最符合自身的专业为出发点，请合理选择适合自己的专业。