南华大学在全国的排名为262名，而华侨大学的排名则为141名，从排名上看，华侨大学在整体评价上似乎更胜一筹。华侨大学的师资力量和教学水平都相当不错，大多数教师拥有博士学位，且教学态度积极负责。学校内学习氛围浓厚，图书馆常常挤满了勤奋的学生。虽然大一期间管理较为严格，但总体而言，校园环境宜人。部分教师对毕业要求较高，但在本省的就业率和认可度都非常高，尽管在全国范围内的知名度不算很高，但学校的各个学院实力均衡。

相比之下，南华大学则拥有不少实力强劲的王牌专业，各学院均引进了高层次人才，为学生提供了丰富的学习资源。虽然学校的知名度相对较低，但无论是食堂还是校园环境，都备受好评。南华大学在湖南省内享有较高的声誉，虽地处衡阳，发展受到一定限制，但其师资力量雄厚，教学水平优异，学习氛围良好，毕业生就业情况也十分理想。

总的来说，华侨大学在师资力量和教学水平方面表现更为突出，而南华大学则在专业设置和本地认可度方面具有明显优势。两所学校各有特色，具体选择哪所学校，还需根据个人兴趣、职业规划及地理位置等因素综合考虑。