食品质量与安全专业是一个注重培养学生在生物学和食品工程学领域基础知识的专业。学生们会接受食品生产技术管理、食品质量检测和安全等多方面的训练，培养他们对食品质量检测、食品安全检测的能力。

专业课程涵盖了化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制等多方面的知识，学生将学习国内外食品安全标准与法规，掌握必要的实践技能。毕业后，他们能在食品安全分析检测、动物检验检疫、农产品和食品质量管理等领域发挥专长。

该专业还为学生提供了食品原料及相关产品质量控制、质量检测、质量管理、质量认证等应用技术和管理技术的学习机会，为食品质检、卫检机构、科研机构、食品生产及贮藏物流企业、餐饮业等行业培养综合素质高、适应能力强的复合型应用人才。

食品质量与安全专业的毕业生就业方向广泛，包括全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位。他们可以在食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等领域找到合适的工作岗位。

总体而言，食品质量与安全专业不仅为学生提供了扎实的专业知识和技能，还为他们未来的职业生涯打下了坚实的基础。通过系统的教育和训练，毕业生能够胜任多个领域的技术和管理工作，展现出良好的职业素养和发展潜力。