不是。山西财经大学数据科学与大数据技术不是垃圾专业，该学校的数据科学与大数据技术专业是新型战略性发展专业，本专业面向国家经济领域对大数据技术与应用的需求，定位为“区域特色一流专业”，积极探索“智能+财经大数据”发展模式。数据科学与大数据技术专业是一门普通高等学校本科专业，属于计算机类专业，主要研究计算机科学和大数据处理技术等相关的知识和技能。