上海2021年高考实行平行志愿录取规则，分为本科和专科两个层次。

本科层次中，高校接收投档后，根据院校专业组的投档结果进行专业录取。录取办法在高校的招生章程中公布。若考生所选专业名额已满，高校有权依据考生志愿是否服从专业志愿调剂来决定是否进行专业调剂。专业调剂只限在考生被投档的院校专业组内进行。如考生因不服从专业志愿调剂或不符合专业录取条件，无法被录取，将由高校进行退档处理。上海市教育考试院对退档结果进行录检复核。

专科层次同样遵循平行志愿录取规则。高校接收投档后，依据招生章程进行专业录取。若考生所选专业名额已满，高校可根据考生志愿是否服从专业志愿调剂进行专业调剂。如考生因不服从专业志愿调剂或不符合专业录取条件，无法被录取，将由高校进行退档处理。上海市教育考试院对退档结果进行录检复核。