扬州大学无疑在综合实力上更胜一筹。作为一所历史悠久、学科门类齐全的综合类高等院校，扬州大学拥有深厚的文化底蕴和丰富的学术资源。它的教育质量和科研实力在同类学校中处于领先地位。值得一提的是，扬州大学是教育部首批博士学位授予单位之一，这一成就彰显了其在学术研究和人才培养上的卓越贡献，这也是江苏大学难以匹敌的优势。

扬州大学的学科覆盖广泛，从人文社科到理工科，从医学到农学，无不展现出其全面发展的教育理念。学校的教学设施先进，师资力量雄厚，为学生提供了良好的学习环境和发展平台。此外，扬州大学还注重国际交流与合作，与多所海外知名高校建立了合作关系，为学生提供了丰富的国际视野和广阔的发展空间。

相比之下，江苏大学虽然也有其独特的优势，但在某些方面可能稍逊一筹。尽管江苏大学在某些特定领域有着显著的研究成果和专业特长，但在学科门类的全面性和教育质量的整体水平上，可能不及扬州大学。

综上所述，扬州大学在综合实力和教育资源上更具优势，无论是从学科建设还是从人才培养的角度来看，都显得更加卓越。这对于追求高质量教育和广阔发展前景的学生来说，无疑是一个更好的选择。