做消防在业界的确更有前途。这主要是因为消防工作涉及的专业知识更为广泛且深入，涵盖了建筑防火、火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、气体灭火系统等多个领域。随着社会对消防安全要求的不断提高，以及相关法律法规的逐步完善，消防行业在技术进步和市场需求的推动下，呈现出良好的发展势头。

与此相比，水电安装虽然在一些基础建筑中仍然具有一定的需求，但其技术层面相对单一，主要集中在给排水和电力供应两个方面。虽然水电安装工作也是确保建筑安全和正常运行的关键，但它在智能化、自动化程度上不及消防系统，因此在职业发展和市场价值上可能相对有限。

另外，随着科技的进步，现代消防系统越来越依赖于先进的技术，例如智能火灾报警系统、自动灭火系统等，这些系统在设计、安装、调试及维护上要求专业技能较高，且往往需要多学科知识的融合，这使得消防工程师的岗位在市场上的需求更为紧俏。

当然，薪资水平是考量职业发展前景的一个重要指标。通常情况下，消防工程师的薪资确实可能会高于水电安装工程师，尤其是在大型项目、关键设施或有特殊技术需求的领域。这是因为消防工程师需要应对更为复杂的技术挑战，承担更高的专业责任，因此其薪酬水平往往也更为优厚。

综上所述，尽管水电安装在日常建筑维护中不可或缺，但从职业发展前景和市场价值来看，做消防相比做水电可能更为有利。不过，选择职业时还需综合考虑个人的兴趣、技能、职业规划以及市场动态等多方面因素。