湖南平江县目前有三所职业高中，分别是平江县职业技术学校、平江县江陵中等职业学校和平江县明珠职业学校。

平江县职业技术学校作为一所综合性职业学校，提供多样化的专业培训。学生可选择的专业方向广泛，满足不同兴趣与职业规划的需求。

江陵中等职业学校专注于培养农村学生，重点开设农业、园艺等专业，旨在提供适合当地实际情况的教育，助力学生实现职业发展与乡村振兴。

明珠职业学校则是一所新办学校，其发展方向侧重于酒店管理、旅游服务等领域，顺应现代社会对于专业人才的需求，推动学生在热门行业中的职业成长。

这些职业高中均基于社会发展的需求，致力于为学生提供全面的职业技能培养，以期他们能适应快速变化的职业环境，实现个人价值与社会贡献。