政府采购管理主要研究工商管理及采购管理的基本知识和基本理论，熟悉政府采购政策法规、合同管理、项目管理、招投标实务和财务管理等。例如：在采购过程中如何定制成本价，采取什么样的采购方式能够节省资金，如何控制采购过程中的财务及政策风险等。

为了深入理解这些知识和技能，学生通常会学习一系列相关课程。包括《物流运作基础》、《物流数学》、《采购与供应环境》、《物流英语》、《采购与供应运作概论》、《计算机应用基础》、《采购与供应业务流程》、《物流企业会计》、《人力资源管理》、《采购与供应关系》、《商业组织与过程》等。

在专业课程方面，学生会接触到《财政学基础》、《市场营销学基础》、《政府采购基础与实务》、《经济法基础》、《招标采购专业知识与法律法规》、《招标采购项目管理》、《招标采购专业实务》、《招标采购合同管理》等。这些课程旨在培养学生的专业技能，使他们能够在实际工作中有效地运用所学知识。

在国家机关中，政府采购管理专业的毕业生可以从事采购、风险控制、监管等工作，比如在政府部门负责采购项目的规划、执行和监督，确保采购过程的合规性和效率。在代理机构中，他们可以担任项目经理、项目经理助理、采购等职务，负责项目的采购执行、合同管理、团队协作等。

总之，政府采购管理专业的就业方向广泛，涵盖政府部门和各类代理机构。毕业生能够运用所学的专业知识和技能，在不同岗位上发挥重要作用，为社会经济发展做出贡献。