菠菜、三文鱼、葡萄汁、菌类食物、杏仁和核桃等，都是考试前保持头脑清醒的优秀选择。首先，我们来深入探讨一下海带。海带含有丰富的碘，有助于血管排毒和维持身体的酸碱平衡，抵抗疲劳。更重要的是，海带和其它海藻类一样，富含磺类物质，对于大脑不可或缺。接下来是香蕉，含有大量磷元素，以及色氨酸和维生素B6，还能提供丰富的矿物质和优质蛋白质，钾离子含量尤其高。吃香蕉能有效健脑明目提神，且热量低，不必担心增重。

深海鱼也是考试前的好选择。它们富含多不饱和脂肪酸，尤其是二十二碳六烯酸(DHA)，是大脑必需物质，对维持和提高记忆力有显著帮助。再来是玉米，玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，对保护脑血管和降低血脂有良好效果。尤其玉米中谷氨酸含量高，能促进脑细胞代谢，常吃鲜玉米对大脑有很好的健脑作用。

考试前的饮食安排，应注重补充富含维生素A、维生素B和含脂质的食品。如绿色或红色蔬菜、蛋类、豆类、芝麻、核桃、花生等坚果类以及小米等粗粮食物都是不错的选择。同时，缓解紧张情绪的食物也非常重要，可以适当食用海带、紫菜、海虾、海鱼等含碘食品，以及洋葱，其有效成分能稀释血液浓度，改善大脑供氧，消除精神紧张。

坚果类食物如核桃等是补脑的好帮手，但要注意适量，过量食用会导致考生上火。因此，每次食用不应超过25克。总的来说，选择合适的食物，合理安排饮食，有助于在考试中保持最佳状态。