西安邮电大学在陕西省内享有较高声誉，被认定为省级高水平大学，其在当地的地位和排名都相对较高。在国内排名中，该校今年位列第三百多名，相较于去年，排名有所提升。西安邮电大学专注于工科教育，尤其以通信、信息科学技术领域著称。

相比之下，南华大学则更注重理科和文科教育，虽然也有一定的工程类专业，但在通信和信息科学技术方面并不突出。南华大学在湖南省的排名较为稳定，但与西安邮电大学相比，在通信和信息技术领域的专业实力稍逊一筹。

西安邮电大学的师资力量雄厚，拥有众多在通信、信息科技领域享有盛誉的教授和研究员。该校还与多家知名企业建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实践机会和就业前景。

综上所述，对于有兴趣深入学习通信、信息科学技术的学生而言，西安邮电大学是一个更加合适的选择。而南华大学则更适合那些对理科和文科有兴趣的学生。

当然，选择哪所大学还取决于个人兴趣和职业规划。西安邮电大学在通信和信息技术领域的优势显而易见，而南华大学在其他学科领域也有其独特的优势。