五牌一图分别指施工现场的五大牌和一张图。

具体解释如下：

五大牌包括：工程概况牌、管理人员名单及监督电话牌、消防保卫牌、安全生产牌和文明施工牌。这些牌子都是为了明确工程项目的相关信息、人员职责、安全规定和文明施工要求等内容，以便向外界展示施工现场的基本情况和规范。其中工程概况牌主要展示项目的名称、规模、建设地点和建设目标等基本信息；管理人员名单及监督电话牌则公示了项目的管理团队以及监督联系方式，便于内外部沟通。其余各牌均围绕工程安全、消防和文明施工等核心内容展开。

一图指的是施工现场平面图。

施工现场平面图是一种重要的施工指导性图纸，它详细展示了整个施工现场的布置情况。这张图会标明建筑物的位置、道路、材料堆放场、办公区、生活区及其他临时设施的位置等，旨在帮助施工人员了解整个施工环境，合理规划施工流程。通过这张图，可以更好地组织施工活动，确保材料、设备、人员能够有序、高效地进行调配。同时，平面图还有助于对施工现场进行监控和管理，确保施工活动的安全和顺利进行。总之，五牌一图是施工现场管理的重要组成部分，有助于保障工程项目的顺利进行。

以上内容就是对五牌一图的详细解释。希望对你有所帮助。