1. 全麦粉的保存期限有限。根据小荷医典官网的信息，全麦面粉在冰箱的冷藏室内可以保存约八个月，而在冷冻室内可以保存长达一年。

2. 保存两年以上的全麦粉可能已经变质。随着时间的推移，微生物会在面粉中滋生和繁殖，这会严重影响食品的安全性，因此不建议食用。

3. 全麦粉是一种营养价值较高的面粉，它是通过清理小麦后加工而成，保留了小麦的全部籽粒营养。