“防止错误”要点中“防错技术”的定义是：

在过程失误发生之前即加以防止，是一种在作业过程中采用自动控制、报警、标识、分类等手段，使作业人员不特别注意也不会失误的方法。

具体而言，防错技术包含以下几个方面：

1. 自动控制：通过使用自动化设备或系统，使设备自动检查和调整，确保生产流程的正常进行，减少人为因素引起的错误。

2. 报警机制：在关键环节设置报警系统，当出现异常或偏离标准操作时，及时发出警报，提醒操作人员及时进行调整，防止错误发生。

3. 标识与分类：对产品、材料、工具等进行明确标识和分类，减少混淆和误用，从而避免错误操作。

4. 训练与指导：为操作人员提供充分的培训和指导，确保其具备正确执行任务的能力和意识，降低因技能不足导致的错误。

综上所述，“防错技术”是一种旨在通过预防和控制，消除或减少作业过程中可能出现的错误，提高生产效率和产品质量的方法。它强调在错误发生之前进行预防，而非事后补救，从而实现更为安全、高效的工作环境。