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为什么要把服务员成本归类为混合成本

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按照成本性态,即在一定条件下成本总额与特定业务量之间的依存关系,成本可以分为固定成本、变动成本和混合成本三大类。

因为服务员的支出有固定性,同时又有时间的绩效性。