酱香饼的油酥是一种特殊的面团，由面粉和油脂混合而成，通过揉合使油脂均匀分布，形成松散且层次分明的结构。这种油酥在烘烤时膨胀，形成酥脆口感，是酱香饼独特风味的关键。酱香饼源于中国北方，历史悠久，传播广泛，不仅美味，还承载着地域文化和历史记忆。制作工艺要求高，包括面团发酵、油酥制作、面团卷折、刷酱撒料及烤制。酱香饼口味多样，可搭配不同酱料和食材，丰富多味。食用时切块方便，不过需注意热量摄入。酱香饼富含能量和营养素，适量食用有益健康。市场对酱香饼需求增长，随着餐饮业发展，可能出现更多新口味和健康趋势。酱香饼以其独特魅力吸引食客，既是中国传统美食，也是文化象征。