买东西会有税率，是因为税收是国家和政府财政收入的主要来源之一。以下是关于税率的具体解释：

一、税收的定义与功能

税收是国家为了实现宏观经济调控和提供公共服务，通过法律形式对社会剩余产品进行强制性分配的一种手段。税率是税收的核心要素，它决定了商品价格的构成和消费者的购买成本。

二、税率的设置目的

税率的存在有几个主要目的：

1. 财政收入来源：国家和政府需要通过税收来筹集资金，以支持国家的各项建设和公共服务。

2. 调节经济与社会公平：通过设置不同的税率，可以调节经济活动，引导资源配置，实现社会公平。例如，对某些商品加税可以起到限制消费的作用，而对一些必需品减税则能保障低收入群体的生活。

3. 维护社会稳定：税收可以作为一种调控工具，通过调整税率来影响市场供需关系，从而维护社会稳定。

三、税率的种类与计算

税率分为多种类型，如比例税、累进税等。购买商品时支付的税额通常是商品价格的百分比，这一百分比就是税率。商家在销售商品时收取的税款会交给政府，作为政府提供公共服务的经费。

四、税收的使用

征收的税款主要用于国家的基础设施建设、社会福利保障、公共服务等方面，确保国家的正常运转和人民的福祉。因此，购买商品时的税率是确保国家各项功能正常运行的重要部分。

综上所述，买东西会有税率是因为税收是国家和政府筹集财政收入、调节经济和社会公平的重要手段。税率的设置与运用关乎国家的稳定与发展，也直接影响到消费者的购买成本。