广东地区的二级建造师考试中，水利专业显得尤为抢手且薪资待遇丰厚，甚至有的二级建造师证书的市场价值已经接近了一级建造师。这主要得益于广东水利项目的繁多和复杂，对于专业人才的需求量大。然而，考虑到实际情况，我建议大家还是选择一些更为广泛和实用的专业，例如机电或建筑，这些专业在广东地区有着稳定的市场需求，且证书的挂靠费用也非常可观，普遍能够达到两万元左右。我自己也在广东从事这一领域的工作，对此有着深切的体会。

机电和建筑专业之所以受到青睐，是因为它们涵盖了广泛的工程项目，从工厂设备安装到住宅建筑施工，几乎无处不在。因此，对于持有这类证书的人来说，就业机会更多，选择也更加多样。而且，随着广东地区经济的快速发展，这些专业的市场需求持续增长，证书的价值也在不断提升。虽然水利专业的市场需求也很高，但考虑到就业的广泛性和证书的通用性，我还是推荐大家选择机电或建筑专业。

在广东，二级建造师证书的市场行情普遍较好，尤其是机电和建筑专业，挂靠费用通常能达两万元左右。这不仅仅是因为市场需求大，还因为这些专业的技能要求相对较低，更容易上手。此外，这些专业的就业领域广泛，无论是在大中型企业还是小型项目中，都有用武之地。因此，对于想要进入建筑行业的人来说，选择机电或建筑专业无疑是明智之举。

当然，选择专业还需根据个人兴趣和职业规划来定，但考虑到市场需求和就业前景，机电和建筑专业无疑是一个不错的选择。它们不仅能够提供较高的收入，还能为职业生涯的发展打下坚实的基础。如果你对这些领域感兴趣，或者希望未来在建筑行业有所作为，不妨考虑一下这些专业。