江西理工大学的王牌专业包括冶金工程、自动化、计算机科学与技术、土木工程、给排水科学与工程、测绘工程、采矿工程、地理信息科学、机械工程、金属材料工程、电子信息科学与技术、地质工程、会计学、法学、矿物加工工程等。这些专业以其高质量的教学和优秀的毕业生就业率而知名。

学校于2021年度公布了一批国家级一流本科专业建设点，包括国际经济与贸易、汉语国际教育、应用化学、化学工程与工艺、工程造价、工商管理等专业。同年，法学、地理信息科学、机械工程、金属材料工程、电子信息科学与技术、地质工程、矿物加工工程、会计学等专业也被列为国家级一流本科专业建设点。

2019年度，学校确定了冶金工程等专业为国家级一流本科专业建设点。这些专业不仅在学术研究上有着深厚的底蕴，而且在就业市场上也受到广泛欢迎。然而，具体专业设置可能会有所变动，建议咨询学校获取最新信息。