食品加工技术专业就业方向广泛，毕业生可以就职于果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等多个领域。主要服务于粮油食品、果蔬制品、肉制品以及发酵食品行业，同时也可进入面包糕点生产企业、西饼屋连锁店、酿造食品加工企业、乳制品生产公司、果蔬产品加工与保鲜企业、农畜产品质量监督管理部门，以及与食品相关经销企业、各类餐饮企业（酒店、超市及快餐企业等）、科研院所等单位从事食品生产加工、开发、营销和管理工作。

食品加工技术专业是一门综合性的学科，它结合了化学、物理、生物和高新工程技术等基础知识，研究食品营养、功能开发和生产加工理论与技术。其核心任务是探索实现食品资源生产合理化、科学化和现代化的途径，并对食品结构与成分进行科学地调整与组合，为人类提供营养丰富、品质优良、种类繁多、食用方便、安全的食品。随着我国经济的持续发展和人民生活水平的不断提高，食品需求旺盛，各类食品工业蓬勃发展，食品的个性化、营养化、方便化、绿色化改造已成为食品工业的发展趋势。

食品加工技术专业核心课程包括食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术等。通过这些课程的学习，学生可以掌握食品贮藏、加工和资源综合利用等方面的能力，具备在现代食品加工及相关领域内从事教学、科研、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计等多方面的工作能力。

近年来，我国加入WTO为食品工业的发展提供了良好的契机，许多城市都将食品工业作为本地的支柱企业，食品的个性化、营养化、方便化、绿色化改造已成为食品工业的重要经济增长点，各类科技含量高的食品企业的迅速发展，迫切需要具有化学、食品化学、食品工程原理和农产品加工与贮藏等方面基础知识、基本理论和基本技能的人才。