烧鸭的上庄和下庄各有特色，具体好吃与否纯粹取决于个人口味。上庄主要以鹅或鸭的胸和翅膀为主，肉比较多，但肉质偏瘦，而且骨头相对下庄会多一点。而下庄主要以腿和屁股为主，腿部的肉实整只烧鹅或烧鸭的精华自然很有吸引力，但是屁股部分却是比较多脂肪，没什么肉，吃进去满嘴油，口感也一般。

因此，选上庄的人更注重实惠，基本上整个上庄的肉都能吃，出肉量会高一点；而选下庄的人更看中那块大腿精华，肉瘦而不柴，越嚼越香，但是得要牺牲一定分量的屁股脂肪部位。这部分过于肥腻，不适合现在的健康饮食结构，大部分人买回去也是会考虑丢弃，出肉量则相对较少。

总的来说，烧鸭的上庄和下庄各有优缺点，选择哪个更好取决于个人口味和喜好。